Photoset

鎌倉は極楽寺のアナン邸にて購入。
環境に寄り添って暮らしてる素敵な方でした。

左からカレーリーフ、野菜がおいしくなるスパイス、おまけでもらった何かのシード。

シードはゴマみたいに振りかけて使ってます。
口に入れると周りがプルプルするので、めぼうきに近いものと思われます。

Photo
インド風チョレギサラダ。

これもアナン邸の野菜がおいしくなるブレンドスパイス(ある意味ガラムマサラ)にごま油と醤油を少々和えました。

彩りにパプリカパウダー。

このスパイスとごま油をご飯にかけて食べると超うまい。

インド風チョレギサラダ。

これもアナン邸の野菜がおいしくなるブレンドスパイス(ある意味ガラムマサラ)にごま油と醤油を少々和えました。

彩りにパプリカパウダー。

このスパイスとごま油をご飯にかけて食べると超うまい。

Photo
オクラとジャガイモのサブジ。
スパイスはアナン邸でゲットした、野菜がおいしくなるスパイス。


こんぶだし、椎茸だし、ニンニクなども入って、日本人好みの味です。

オクラとジャガイモのサブジ。
スパイスはアナン邸でゲットした、野菜がおいしくなるスパイス。


こんぶだし、椎茸だし、ニンニクなども入って、日本人好みの味です。

Photo
わが家で1品持ちよりパーティー。
もちろんカレーでおもてなし。
トマト缶で当日朝から作ってもまにあう、手抜きですみません。

わが家で1品持ちよりパーティー。
もちろんカレーでおもてなし。
トマト缶で当日朝から作ってもまにあう、手抜きですみません。

Photoset

chakigohan:

トマトカレーとトッピングの夏野菜

ひさびさにカレー作りました。
お肉なしでも超うまい!
フレッシュトマトのカレー♪

Photo
chakigohan:

パラクトウフ。

レッスン受講後始めての自作。サグ(パラク?)チキンをアレンジして、パラクトウフ。最近乳製品を控えている関係で、仕上げの牛乳と生クリームも、豆乳とアーモンドミルクに変更。あっさりして食べやすくなりました。全然問題無し!フェヌグリークとカスリメティとガラムマサラだけですが、深い味わい。多めのニンニクとショウガも良い仕事。ほうれん草を茹でる時に、重曹と砂糖と塩をいれると綺麗な色に仕上がります。

chakigohan:

パラクトウフ。

レッスン受講後始めての自作。サグ(パラク?)チキンをアレンジして、パラクトウフ。

最近乳製品を控えている関係で、
仕上げの牛乳と生クリームも、豆乳とアーモンドミルクに変更。

あっさりして食べやすくなりました。
全然問題無し!

フェヌグリークとカスリメティとガラムマサラだけですが、深い味わい。
多めのニンニクとショウガも良い仕事。

ほうれん草を茹でる時に、重曹と砂糖と塩をいれると綺麗な色に仕上がります。

Photo
chakigohan:

チキンティカのカチュンバルサラダ

チキンティカマサラを作る日はタンドリー(フライパンだけど)チキンを多めに作って、一品追加します。今日はサラダに入れました。

chakigohan:

チキンティカのカチュンバルサラダ

チキンティカマサラを作る日は
タンドリー(フライパンだけど)チキンを
多めに作って、一品追加します。

今日はサラダに入れました。

Photo
chakigohan:

チキンティカマサラ

久々に作りました。チキンティカマサラ。バターと生クリームで仕上げる豪華なカレー。準備が大変。フレッシュトマトとパプリカパウダーが多いので、赤い!です。

chakigohan:

チキンティカマサラ

久々に作りました。
チキンティカマサラ。
バターと生クリームで仕上げる豪華なカレー。

準備が大変。

フレッシュトマトとパプリカパウダーが多いので、
赤い!です。

Photo
chakigohan:

オクラとジャガイモのサブジ

オクラとジャガイモのサブジ。新ジャガが美味しい。タマネギもね。オクラが少なかったので、次回は増量!トマト入れたら汁カレーになりそう。

chakigohan:

オクラとジャガイモのサブジ

オクラとジャガイモのサブジ。
新ジャガが美味しい。
タマネギもね。

オクラが少なかったので、次回は増量!
トマト入れたら汁カレーになりそう。

Photo
chakigohan:

チリコンカンプレート

スタータースパイスがクミンなのはカレーと似ている。チリコンカンうまくできました!

chakigohan:

チリコンカンプレート

スタータースパイスがクミンなのは
カレーと似ている。
チリコンカンうまくできました!